取扱コーヒー豆|QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）

価格（100g）　￥６００

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バランスの取れた上品な味わいのブレンド

各国自慢のスペシャルティーの豆でブレンドしました

香り◯　酸味◯　甘味◯　コク◯　苦味◯

原産国：グァテマラ・アンティグア地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区

価格（100g）　￥８５０

ブルーマウンテン№１を使用して上品な香りと甘み、柔らかなコクのマイルドなブレンドに仕上げました。

香り◎　酸味◯　甘味◎　コク◯　苦味━

原産国：ジャマイカ・ブルーマウンテン地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区

価格（100g）　￥７５０

香り高い酸味のあるマイルドな味わいのブレンド

香り◯　酸味◎　甘味◯　コク◎　苦味－

原産国：エチオピア：イルガチェ地区コロンビア：ウィラ地区ブラジル：セラード地区

価格（100g）　￥７００

香り高く深みがあり後味が爽やかなブレンド

＊カフェオレに最適です

香り◎　酸味－　甘味◎　コク◎　苦味◯

原産国：インドネシア：スマトラ島グアテマラ：アンティグア地区ブラジル：セラード地区コロンビア：ウィラ地区

価格（100g）　￥９２０   (Top Specialty)
産地　ブラジル　セラード地区

農園　ドナネネン農園

品種　ブルボンアマレロ

標高　１０００～１１５０M

精製　NATURAL/Anaerobic

香り◎　酸味〇　甘味◎　コク○　苦味

★Anaerobic（嫌気性発酵）製法

タンク等の容器にチェリーを入れ、空気を抜いた状態で発酵を促す。空気のない所で働く酵母等の作用で従来と異なる風味つくる。

価格（100g）　￥８２０   (Specialty)
産地　ブラジル　マッタス・デ・ミナス地区

農園　サンタ・カタリーナ農園

品種　ムンドノーボ/カッツアイ
標高　８７０～１０００M

精製　パルプドナチュラル

香り◎　酸味〇　甘味◎　コク◎　苦味◯

キャメルのような甘みと蜂蜜（メラード）を想わせる甘い香りから２つの言葉を合わせてキャラメラードと名付けられました。

キャラメラードを栽培・作っている農園は２０００年の第2回ＣＯＥ（カップ・オブ・エクセレンス）の優勝農園で、急斜面で野生に近い状態で栽培されています。

価格（100g）　￥８２０  (Specialty)

産地　ブラジル　セラード　ドゥアチスポンチス農園
品種　ムンドノーボ
標高　１０００M
精製　P.NATURAＬ
チョコレートフレーバーと良質な酸味と甘味
香り◎　酸味◯　甘味◎　コク○　苦味━

若い木を主流に完熟豆を手摘み完し、精製後はアフリカンベッドで風干し乾燥で甘味を最大限に引き出す作り方をしています。

価格（100g）　￥８００   (Specialty)

産地　コロンビア　ウィラ県サン・アグスチン村　地域のレインフォレストアライアンス認証の３組合

品種ティピカ/カツーラ/カスティージョ　標高1350～1850M

精製ＷＡＳＨＥＤ

柑橘系のフレーバー、チョコレートを想わせる甘み
香り◯　酸味◎　甘味◎　コク◎　苦味◯

コロンビア南部を流れるマグダレナ川より名付けられＦＮＣ（コロンビアコーヒー生産者連合）の技術指導を受けレインフォレストアライアンス認証取得し自然環境に気を配った栽培を行っています。

価格（100g）　￥６８０   (Specialty、オーガニック)

産地　ペルー　　カハマルカ州北部　APROCASSI組合

品種ティピカ/パチェ/カッツアイ/カツーラ等　標高１４００～１８００M

精製ＷＡＳＨＥＤ

柔らかく、優しくあっさりとした後口
香り◎　酸味○　甘味○　コク━　苦味━

◎JASオーガニック原料１００％使用

エクアドルとの国境に隣接するカハマルカ州北部はアンデス山脈の高地とアマゾン源流域に挟まれ、日照と降雨の恵まれた環境で、近年のペルーのコーヒー生産地の中でトップグレードのアンデス・アラビカを生産しています。

価格（100g）　￥８２０    (Specialty)
産地　グァテマラ　アンティグア地区　地区集買　パストーレスミル

品種ティピカ/カツーラ/ブルボン/カッツアイ　標高1300～1750M 　精製ＷＡＳＨＥＤ

マイルドでスイートなフレーバー、コクと良質な酸味
香り○　酸味◯　甘味◎　コク◯　苦味━

アンティグアは１７７３年の大地震までグアテマラの首都として栄えていました。現在の優良産地８地域の中で一番古い歴史を持ちます、昔ながらの丁寧な栽培で収穫した果実を手選別も含め徹底した品質管理のもとで高品質のものだけを選びアルコ・アイリスになります。

価格（100g）　￥８４０   (Top Specialty)
産地　コスタリカ　タラス地区　ガンボア農園

品種カツーラ　標高１８５０M

精製方法：ブラックハニー（パルプドナチュラルでミューシレージを１００％残して乾燥）

ジューシーな柔らかな酸味と甘み、ミルキーな飲み口
香り◎　酸味◯　甘味◎　コク◎　苦味○

コスタリカではコーヒーの栽培はアラビカ種のみと法律で定められ、自然環境との調和を大切にして高品質なコーヒー生産しています。

価格（100g）　￥８２０   (Specialty)
産地：ヒノテガ県ラ・サルバドーラ　　　　　　　　　　　　　　　農園等：ロス・アルティプラノス農園　　　　 品種：ジャバニカ　　　標高：１２００～１３００M　　　　　　 　精製：WASHED

香り◎　酸味○　甘味◎　コク○　苦味━

柑橘系の酸味からアプリコット、チョコレートを想わせる穏やかなフレーバーに変化

★品種ジャバニカ・・・エチオピア由来のロングベリーをオランダ人がインドネシアに持ち込み固定化した品種がジャバ、それがニカラグアに渡り固定化したものが品種がジャバニカ。品種名はジャバとニカラグアのニカから付けられました。

価格（100g）　￥８４０   (Specialty)
産地：ケサルテベケ　エル・ボケロン　　　　　　農園等：ロマ・ラ・グロリア農園　　　　 品種：パカマラ　　　標高：１４５０～１６００M　　　精製：ハニー（レッドハニー）

香り◎　酸味○　甘味◎　コク◎　苦味○

レッドフルーツ系の爽やかさ、ダークチェリー。ラズベリー、ダークチョコ

★品種パカマラ・・・パカースとマラゴジーペとの交配種で比較的大きいサイズ

・パーカス　エルサルバドルで１９５６年に発見されたブルボンの突然変異種

・マラゴジーペ　ブラジルで１８７０年に発見されたティピカの突然変異種で非常に大きなサイズ

価格（100g）　￥７８０  (Specialty)

産地　雲南省孟連タイ・ラフ・ワ族自治県　　　　　　　　　　　　生産者　天宇農民協同組合

品種　カチモールT５１７５，８６６７

標高　１４５０～１７５０M
精製　ダブルアナエロビック/WASHED
柔らかな口当たりとすっきりとした後口
香り◎　酸味◯　甘味◎　コク○　苦味△

＊Double Anaerobic /WASHED・・・収穫したチェリーを７２時間嫌気発酵し、取り出して果肉除去後に再度７２時間嫌気発酵を行う。その後は通常の水洗過程ご天日乾燥で仕上げる。

天宇農民協同組のコーヒーは２０１９年中国コーヒー生豆選手権で優勝、上海のスターバックスリザーブでも採用されています。

価格（100g）　￥７８０   (Specialty)

産地　インドネシア　スマトラ島リントン・二フタ、バラギナン地区の契約農家
品種　ティピカ系
標高　1400～１５００M
精製　スマトラ式
コクのある甘みと苦み
香り◎　酸味◯　甘味◯　コク◎　苦味◎

「ミトラ」はインドネシア語で「相棒、パートナー」を意味しています。

指定農家が収穫パルピングを行ったのちに輸出業者が徹底した管理のもとで乾燥、選別、ハンドピックで上質なコーヒーへと仕上げていきます。

価格（100g）　￥ ８００    (Specialty)  

産地　パプアニューギニア　　　ジワカ州バンツ近郊　キガバー農園
品種　ティピカ・ブルボン・アルーシャ等

標高　１５２０M
精製　WASHED/天日乾燥

香り、コク、甘み、苦味がバランス良く調和
香り◎　酸味○　甘味◎　コク◎　苦味○

最後の秘境といわれた赤道直下のパプアニューギニア、コーヒー栽培に最適な土壌、気候風土の土地にキガバー農園は１９５０年代に開発されました。一日で一年の気候を繰り返すといわれるこの土地は、コーヒー栽培には最適で、完熟豆の手摘みの後に最新の精製工場で良質なコーヒー豆に仕上げられています。

価格（100g）　￥７８０   (Premium)

産地　インド　カルナータカ州　集買の豆を加工
品種　ケント／S795等
精製　ＷＡＳＨＥＤ
独特の風味と香味、口当たりの爽やかさ
香り◎　酸味－　甘味◯　コク◯　苦味◯

帆船でヨーロッパへ長時間掛けて運ばれていた当時の風味（船倉で塩分を含む空気、湿気による変質）オールド・ブラウン・ジャワコーヒーを再現する為、モンスーン（貿易風）に3～4ヶ月さらして自然乾燥させて作ったコーヒーです。

貿易風（モンスーン）の時期に3～4ヶ月間、風にさらして自然乾燥させて作ります。あずまや風の乾燥場に袋に詰めた豆をドミノ状に並べ、それを定期的に入れ替え並べ替えの作業を行います。

価格（100g）　￥８４０   (Top Specialty)　　
産地　キボショー（キリマンジャロ南斜面）　キリマンジャロ農園
品種　KP４２３、N３９、バディアン
標高　１３５０～１５００M
精製　WASHED
フルーティでジューシーな甘味、まろやかな口当たり
香り◎　酸味○　甘味◎　コク◯　苦味○

タンザニアのコーヒー栽培は１６世紀に北西部に暮すハヤ族が始めたとされ、その後ドイツ、イギリスの植民地時代に商業栽培として農園が発展して行きました。キリマンジャロ農園は１９５０年代に設立されタンザニアでは最初期の農園と言われています。

・KP423・・・ケントのセレクト品種（ケントーインドで発見されたティピカの突然変異種）

・N39・・・ブルボンのセレクト品種

・バディアン・・・２０１０年にケニアで病気に強い品種としてリリース

価格（100g）　￥１２００   (Top Specialty)
産地　エチオピア　ベンチマジ地区ゲシャ村　ケビルゲイシャ農園
品種　ゲイシャ

標高　１７３０～１８９０M

精製　WASHED
レモンティー、フローラルでジンジャーのようなフレーバー
香り◎　酸味○　甘味◎　コク◯　苦味－

品種ゲイシャ・・・エチオピアで１９３０年代に発見された野生種で、ゲシャ村の近くのジャングルで発見されたことからゲイシャと名付けられました。

価格（100g）　￥８６０   (Top Specialty)
産地　エチオピア　イルガチェフェ地区　小農家集買
品種　在来種
標高　1900M
精製　WASHED
フルーティな酸味、ワインの様な香り
香り◎　酸味◎　甘味◯　コク◯　苦味－

Yiga Chefという名の都市が集積地になっていた事がイルガチェフェの由来です。この地域は1950年代と新しく川と森と湖に囲われた美しい地域で栽培されています。その中でG1（欠点豆、大きさ、香味の評価）の豆を何度もハンドピックを行いベレカというブランドを作り上げました。

価格（100g）　￥９００    (Specialty)　

産地　イエメン　バニ・マタール　小農家集買
品種　在来種（ダワイリ、トゥファーイ、ウダイニ、ブラーイ）
標高　１５００～１８００M
精製　NATURAL
原生種の持つ独特の香り、スッキリとした口当たり
香り◎　酸味◎　甘味◯　コク◯　苦味△

価格(100g) 　￥６４０  　　　　３月１日入荷予定
産地 ケニア　　ムベンデ地区

農園カウェリ農園
ロブスタ種　Nganda,Erecta
標高 １２００～１３５０ｍ　　収穫時期　５～７月
精製 NATURAＬ

香り◎　酸味○　甘味◎　コク◎　苦味○

＊ロブスタ特有の麦茶、ナッツの香りとチョコレートの甘味

バリ州政府認定　無農薬

JASオーガニックの原材料使用してカフェインレスに仕上げています。

価格（100g）　￥７５０    (Specialty)
産地　ブラジル　ミナスジェライス州セラード地区

ドナネネン農園
コクと柔らかい甘みと心地よい苦味
香り◎　酸味○　甘味◎　コク○　苦味◯

品種ブルボンアマレロ

★P.NATURAL/スイスウオータープロセス

ブラジルの伝統的な品種ブルボンのスペシャルティークラスの豆を使用してカフェインレスに仕上げました。

価格（100g）　￥７５０   (Specialty)

＊オーガニック原料をカフェインレスに加工しています。
産地　メキシコ　チアパス州フライレスカ地区

トゥリウンフォ・ベルデ農園（小規模農家グループ）

品種：ティピカ、ブルボン、パーカス
糖蜜を想わせる甘いアロマとりんご、オレンジのフレーバーで爽やかな後口
香り◯　酸味◎　甘味◎　コク◯　苦味◯

★WASHED / マウンテンウオータープロセス/オーガニック原料

価格（100g）　￥７５０    (Specialty)
産地　エチオピア
シトラス等の柑橘系のアロマ、WASHEDのスッキリした飲み口
香り◎　酸味◎　甘味◯　コク○　苦味━

★マウンテンウオータープロセス