取扱コーヒー豆・器具
【QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）】で取り扱っていますコーヒー豆です。
お気に入りのコーヒー豆をどうぞ♪
ご注文を頂いてから焙煎、フレッシュなコーヒー豆をお渡しします。
◎購入は生豆の重量です。（例：２００ｇ購入で約１８０ｇのお渡しです。）
＊焙煎後の重量は約１０～１５％目減りします。
取扱コーヒー豆の一覧
ブレンドコーヒー：スペシャルティークラスの豆でブレンドした自慢のコーヒー
大倉山スペシャルティー ブレンド
価格（100g） ￥６００
００
バランスの取れた上品な味わいのブレンド
各国自慢のスペシャルティーの豆でブレンドしました
香り◯ 酸味◯ 甘味◯ コク◯ 苦味◯
原産国：グァテマラ・アンティグア地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区
大倉山ブルーマウンテン ブレンド
価格（100g） ￥８５０
ブルーマウンテン№１を使用して上品な香りと甘み、柔らかなコクのマイルドなブレンドに仕上げました。
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◯ 苦味━
原産国：ジャマイカ・ブルーマウンテン地区コロンビア・ウィラ地区ブラジル・セラード地区
大倉山バリアラビカブレンド
価格（100g） ￥７５０
香り高く芳酵なコクと軽やかな苦み
香り◎ 酸味－ 甘味◯ コク◎ 苦味◯
原産国：グアテマラ・アンティグア地区エチオピア：イルガチェ地区インドネシア：バリ島
大倉山モカブレンド
価格（100g） ￥７５０
香り高い酸味のあるマイルドな味わいのブレンド
香り◯ 酸味◎ 甘味◯ コク◎ 苦味－
原産国：エチオピア：イルガチェ地区コロンビア：ウィラ地区ブラジル：セラード地区
水出しアイスコーヒーパック
・（５００ml用×２） ￥７００
・（５００ml用×４） ￥１,３５０
＊水５００mlに対して1パック 冷蔵庫で一晩が目安です。
・途中でで一回軽く攪拌すると良いです。
・硬水（エビアン等）は使わない方が良いです。
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：南米地区
ブラジル：第22回Cup of Progressive Cerrado ナチュラル部門優勝
NATURAL部門優勝 ピラール農園 （Top Specialty）
価格（100g） ￥１０８０
産地 ブラジル ミナスジェライス州コロマンデル
農園 ピラール農園
品種 Paraiso （カッツアイとチモールハイブリッドとの交配種）
精製方法 NATURAL
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２４ 7月
90bags/20kg
ブラジル：第22回Cup of Progressive Cerrado ウオッシュド部門優勝
WASHED部門優勝 ホリゾンティーナ農園（Top Specialty）
価格（100g） ￥１０８０
・まったとしたボディ、シロップやキャラメル、チョコレートを想わせる香り
産地 ブラジル ミナスジェライス州コロマンデル
農園 ホリゾンティーナ農園
品種 Paraiso （カッツアイとチモールハイブリッドとの交配種）
精製方法 WASHED
標高 １０８０Ｍ
収穫 ２０２４ 7月
120bags/20kg
ブラジル：VINTAGE BARREL WHISKEY（ヴィンテージバレルウイスキー）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 NATURL
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２２ 7月
◎ウイスキー樽で1か月かけて香り付け
ブラジル：VINTAGE BARREL CACHACA（ヴィンテージバレルカサーシャ・ラム酒）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 WASHED
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２３ 7月
◎カサーシャ（ラム酒）樽で1か月かけて香り付け、1週間ごとに転がして仕上げました。
・カサーシャ（ラム酒）はブラジルのソウルドリンク
ブラジル：VINTAGE BARREL WINE（ヴィンテージバレル ワイン）
価格（100g） ￥１２００
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドゥアス ポンチス農園
品種 ムンドノーボ
精製方法 WASHED
標高 １０００Ｍ
収穫 ２０２３ 7月
◎ワイン樽で1か月かけて香り付け、1週間ごとに転がし仕上げました。
・チリワインは有名で、ブラジルのワインはあまり馴染みがないのですが大航海時代にポルトガルから入ってきたワイン作りは約５００年の歴史があります。
ブラジル：FRUTA MERCADAO（フルッタメルカドン）ANAEROBIC NATURAL
価格（100g） ￥９２０ (Top Specialty)
産地 ブラジル セラード地区
農園 ドナネネン農園
品種 ブルボンアマレロ
標高 １０００～１１５０M
精製 NATURAL/Anaerobic
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク○ 苦味
★Anaerobic（嫌気性発酵）製法
タンク等の容器にチェリーを入れ、空気を抜いた状態で発酵を促す。空気のない所で働く酵母等の作用で従来と異なる風味つくる。
ブラジル：キャラメラード
価格（100g） ￥７２０ (Specialty)
産地 ブラジル マッタス・デ・ミナス地区
農園 サンタ・カタリーナ農園
品種 ムンドノーボ/カッツアイ
標高 ８７０～１０００M
精製 パルプドナチュラル
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク◎ 苦味◯
キャメルのような甘みと蜂蜜（メラード）を想わせる甘い香りから２つの言葉を合わせてキャラメラードと名付けられました。
キャラメラードを栽培・作っている農園は２０００年の第2回ＣＯＥ（カップ・オブ・エクセレンス）の優勝農園で、急斜面で野生に近い状態で栽培されています。
ブラジル：カルモ・デ・ミナス フローラルブルボン
価格（100g） ￥６８０ (Specialty)
産地 ミナスジェライス州カルモ・デ・ミナス セルトン農園
品種 ブルボンアマレロ
標高 １２５０M
精製 NATURAL
ナッツを想わせる香りと華やか甘み
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味〇
ブラジルCOE常連の名門産地カルモ・デ・ミナスでブラジル伝統的な品種ブルボンを伝統的な精製ナチュラルで仕上げました。
ブラジル：エスプレッソレディー
価格（100g） ￥７００ (Specialty)
産地 ミナスジェライス州ノバへセンデ プランナウト農園
品種 ムンドノーボ/カッツアイ
標高 １１００～１２００M
精製 NATURAL
フルーティーで豊かな甘みとコク
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味〇
プラナウト・・・「台地・高原」を意味しデコボコ地形のミナスジェライス州の中でオアシスの様な環境の中に農園はあります。完熟を過ぎグレープ色のレーズン状態になった大粒のものを選び天日乾燥で仕上げます。
ブラジル：セラード 手摘み完熟豆
価格（100g） ￥７２０ (Specialty)
産地 ブラジル セラード ドゥアチスポンチス農園
品種 ムンドノーボ
標高 １０００M
精製 ECO-WASHED
チョコレートフレーバーと良質な酸味と甘味
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク○ 苦味━
若い木を主流に完熟豆を手摘み完し、精製後はアフリカンベッドで風干し乾燥で甘味を最大限に引き出す作り方をしています。
ブラジル：パンタノ農園試験栽培 品種イバイリ
価格（100g） ￥８５０ (Specialty)
産地 ブラジル セラード地区 パンタノ農園
品種 イバイリ
標高 １１５０～１１８０M 収穫期 ７月
精製 NATURAL
甘酸っぱいモカフレーバーが特徴
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク○ 苦味△
ブラジルでは商業栽培はされておらず、ハワイのマウイ島で栽培されているマウイモカと同じ品種です。
イバイリ・・・ブラジル先住民のグアラニ・インディアンの言葉で「甘い小さなチェリー」といｙ意味でモカとティピカの交配種にブルボンを交配させた非常に小さな豆です。
ブラジル：CAFE VINHO ROSSO カフェヴィーニョ ロッソ
価格（100g） ￥６９０
産地 ブラジル セラード地区 バイオカン農園
品種 ムンドノーボ
標高 ９００～９８０M 収穫期 ５月～8月
精製 NATURAL
赤ワインを想わせるフレーバーが特徴
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味△
ヴィーニョとはポルトガル語で赤ワイン、フルボディの赤ワインを思わせるフレーバーと力強いボディを感じます。
2007年にシャローン農園のマルコス・ミヤキ氏がコンテストに出展したワインのようなフレーバーが評価され（セラード・カフェヴィーニョ）と名付けられて、いくつかの農園も作るようになりました。
コロンビア：マグダレナSUP
価格（100g） ￥７００ (Specialty)
産地 コロンビア ウィラ県サン・アグスチン村 地域のレインフォレストアライアンス認証の３組合
品種ティピカ/カツーラ/カスティージョ 標高1350～1850M
精製ＷＡＳＨＥＤ
柑橘系のフレーバー、チョコレートを想わせる甘み
香り◯ 酸味◎ 甘味◎ コク◎ 苦味◯
コロンビア南部を流れるマグダレナ川より名付けられＦＮＣ（コロンビアコーヒー生産者連合）の技術指導を受けレインフォレストアライアンス認証取得し自然環境に気を配った栽培を行っています。
エクアドル：SHB-EP CHITO コスメル メリノ チト
価格（100g） ￥６４０ (Specialty)
産地 エクアドル サモラ・チンチぺ県チト地区 地区小農家集買
品種ティピカメホラード/シドラ/カッツアイ 標高１５４３M
精製ＷＡＳＨＥＤ
軽やかな酸味と良質な甘味
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク○ 苦味◯
コスメル メリノはエクアドル南東、ペルー国境に隣接する地域の生産者コミュニティで、農家の平均は4エイカー程度で現在は５５の農家が参加しています。
＊品種：ティピカメホラード・・・エクアドルで栽培されている珍しい品種で、ティピカ系ではなくブルボンとエチオピア原種との交配種ということが判明しました。
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：中米・カリブ海地区
グアテマラ：アンティグア地区 アルコ・アイリス
価格（100g） ￥７８０ (Specialty)
産地 グァテマラ アンティグア地区 地区集買 パストーレスミル
品種ティピカ/カツーラ/ブルボン/カッツアイ 標高1300～1750M 精製ＷＡＳＨＥＤ
マイルドでスイートなフレーバー、コクと良質な酸味
香り○ 酸味◯ 甘味◎ コク◯ 苦味━
アンティグアは１７７３年の大地震までグアテマラの首都として栄えていました。現在の優良産地８地域の中で一番古い歴史を持ちます、昔ながらの丁寧な栽培で収穫した果実を手選別も含め徹底した品質管理のもとで高品質のものだけを選びアルコ・アイリスになります。
コスタリカ：ガンボア農園 ブラックハニー
価格（100g） ￥７８０ (Top Specialty)
産地 コスタリカ タラス地区 ガンボア農園
品種カツーラ 標高１８５０M
精製方法：ブラックハニー（パルプドナチュラルでミューシレージを１００％残して乾燥）
ジューシーな柔らかな酸味と甘み、ミルキーな飲み口
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味○
コスタリカではコーヒーの栽培はアラビカ種のみと法律で定められ、自然環境との調和を大切にして高品質なコーヒー生産しています。
ニカラグア：ロス・アルティプラノス農園 ジャバニカ ウオッシュド
価格（100g） ￥８２０ (Specialty)
産地：ヒノテガ県ラ・サルバドーラ 農園等：ロス・アルティプラノス農園 品種：ジャバニカ 標高：１２００～１３００M 精製：WASHED
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク○ 苦味━
柑橘系の酸味からアプリコット、チョコレートを想わせる穏やかなフレーバーに変化
★品種ジャバニカ・・・エチオピア由来のロングベリーをオランダ人がインドネシアに持ち込み固定化した品種がジャバ、それがニカラグアに渡り固定化したものが品種がジャバニカ。品種名はジャバとニカラグアのニカから付けられました。
ニカラグア：ロス・アルティプラノス農園 パカマラ ナチュラル
価格（100g） ￥７５０ (Specialty)
産地：ヒノテガ県ラ・サルバドーラ 農園等：ロス・アルティプラノス農園 品種：パカマラ 標高：１２００～１３００M 精製：NATURAＬ
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味━
カシス、トロピカルフルーツを想わせるフレーバー、コクとクリアーな飲み口
★品種パカマラ・・・パカースとマラゴジーペとの交配種で中米を中心に栽培され、非常に大きなサイズの豆です。
・パカース エルサルバドルで発見されたブルボンの突然変異種
・マラゴジーペ ブラジルで発見されたティピカの突然変異種
ホンジュラス：セレクトマウンテンSHB ラス クチージャス農園
価格（100g） ￥５５０ (Specialty)
産地 ホンジュラス共和国 コマヤグア県
農園：ラス クチージャス農園農園 品種：カッツアイ/ブルボン/レンピラ 収穫期：１２～２月
栽培高度：１４００～１７００ｍ
精製：WASHED Q認証
柑橘系とナッツの香りがバランス良く、クリアーな飲み口
香り〇 酸味◎ 甘味◎ コク〇 苦味△
ジャマイカ：ブルーマウンテン№１
価格（100g） ￥１５８０ (Premium)
産地 ジャマイカ ブルーマウンテン地区
農園：ウオーレンフォード
品種 ティピカ
標高 800～1200M
精製 WASHED
香り・コク・酸味・甘みがバランスよく調和
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク◎ 苦味－
先住民族がザイマカ（森と水の大地）と呼んでいたのが国名の由来、ブルーマウンテンエリアから西に約９０キロにハイマウンテンの農園はあります。ブルーマウンテンに引けを取らない品質と香味でブルーマウンテン№１と同じように木の樽に入れられて輸出されます。
シングルオリジン（ストレートコーヒー）：アジア・太平洋地区
中国：モウレェン テンウ 孟連天宇 双重嫌気発酵水洗
価格（100g） ￥７８０ (Specialty)
産地 雲南省孟連タイ・ラフ・ワ族自治県 生産者 天宇農民協同組合
品種 カチモールT５１７５，８６６７
標高 １４５０～１７５０M
精製 ダブルアナエロビック/WASHED
柔らかな口当たりとすっきりとした後口
香り◎ 酸味◯ 甘味◎ コク○ 苦味△
＊Double Anaerobic /WASHED・・・収穫したチェリーを７２時間嫌気発酵し、取り出して果肉除去後に再度７２時間嫌気発酵を行う。その後は通常の水洗過程ご天日乾燥で仕上げる。
天宇農民協同組のコーヒーは２０１９年中国コーヒー生豆選手権で優勝、上海のスターバックスリザーブでも採用されています。
インドネシア：マンデリン ミトラ Mitra G1
価格（100g） ￥７２０ (Specialty)
産地 インドネシア スマトラ島リントン・二フタ、バラギナン地区の契約農家
品種 ティピカ系
標高 1400～１５００M
精製 スマトラ式
コクのある甘みと苦み
香り◎ 酸味◯ 甘味◯ コク◎ 苦味◎
「ミトラ」はインドネシア語で「相棒、パートナー」を意味しています。
指定農家が収穫パルピングを行ったのちに輸出業者が徹底した管理のもとで乾燥、選別、ハンドピックで上質なコーヒーへと仕上げていきます。
インドネシア：バリ アラビカ 神山
価格（100g） ￥７５０ (Specialty)
産地 インドネシア バリ島 キンタマーニ高原 小農家集買
品種 ティピカ系（Kartika,S795等)
標高 1300～1600M
精製 WASHED
際立つ甘味と深い香りとまったりとしたコク
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◎ 苦味○
バリ島の活火山、バツール山の山腹にあるバトゥール湖を中心に広がる高原で一粒一粒を手摘みで収穫し、丁寧に精製したものを大粒の豆だけを選り分け作られたコーヒーです。
パプアニューギニア：天空の森～修道院のコーヒー～
価格（100g） ￥６４０
産地 パプアニューギニア マウントクボー ハセン農園
品種 ティピカ・ブルボン
標高 １８００M
精製 WASHED/天日乾燥
香り、コク、甘み、苦味がバランス良く調和
香り◎ 酸味━ 甘味◎ コク◎ 苦味○
最後の秘境といわれた赤道直下のパプアニューギニア、コーヒー栽培に最適な土壌、気候風土の土地に１８８５年にカソリックの宣教師がコーヒーを持ち込みました。険しい山々の土地に宣教師が足を踏み入れたのは１９２０年と言われた、修道院と共に学校、病院が出来て周辺に暮す村人とともに丁寧なコーヒー作りが行われています。
インド：モンスーン マラバールAA
価格（100g） ￥７８０ (Premium)
産地 インド カルナータカ州 集買の豆を加工
品種 ケント／S795等
精製 ＷＡＳＨＥＤ
独特の風味と香味、口当たりの爽やかさ
香り◎ 酸味－ 甘味◯ コク◯ 苦味◯
帆船でヨーロッパへ長時間掛けて運ばれていた当時の風味（船倉で塩分を含む空気、湿気による変質）オールド・ブラウン・ジャワコーヒーを再現する為、モンスーン（貿易風）に3～4ヶ月さらして自然乾燥させて作ったコーヒーです。
貿易風（モンスーン）の時期に3～4ヶ月間、風にさらして自然乾燥させて作ります。あずまや風の乾燥場に袋に詰めた豆をドミノ状に並べ、それを定期的に入れ替え並べ替えの作業を行います。
シングルオリジン(ストレートコーヒー):中東・アフリカ地区
タンザニア：キリマンジャロAA キリマンジャロ農園
価格（100g） ￥８４０ (Top Specialty)
産地 キボショー（キリマンジャロ南斜面） キリマンジャロ農園
品種 KP４２３、N３９、バディアン
標高 １３５０～１５００M
精製 WASHED
フルーティでジューシーな甘味、まろやかな口当たり
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク◯ 苦味○
タンザニアのコーヒー栽培は１６世紀に北西部に暮すハヤ族が始めたとされ、その後ドイツ、イギリスの植民地時代に商業栽培として農園が発展して行きました。キリマンジャロ農園は１９５０年代に設立されタンザニアでは最初期の農園と言われています。
・KP423・・・ケントのセレクト品種（ケントーインドで発見されたティピカの突然変異種）
・N39・・・ブルボンのセレクト品種
・バディアン・・・２０１０年にケニアで病気に強い品種としてリリース
エチオピア：イルガチェフェG1 WASHED ベレカ
価格（100g） ￥８４０ (Top Specialty)
産地 エチオピア イルガチェフェ地区 小農家集買
品種 在来種
標高 1900M
精製 WASHED
フルーティな酸味、ワインの様な香り
香り◎ 酸味◎ 甘味◯ コク◯ 苦味－
Yiga Chefという名の都市が集積地になっていた事がイルガチェフェの由来です。この地域は1950年代と新しく川と森と湖に囲われた美しい地域で栽培されています。その中でG1（欠点豆、大きさ、香味の評価）の豆を何度もハンドピックを行いベレカというブランドを作り上げました。
イエメン：ホワイトキャメル モカマタリ
価格（100g） ￥９００ (Specialty)
産地 イエメン バニ・マタール 小農家集買
品種 在来種（ダワイリ、トゥファーイ、ウダイニ、ブラーイ）
標高 １５００～１８００M
精製 NATURAL
原生種の持つ独特の香り、スッキリとした口当たり
香り◎ 酸味◎ 甘味◯ コク◯ 苦味△
ブルンジ：カジャブレWS WASHED
価格(100g) ￥７００ (Specialty)
産地 ブルンジ ブルリ県カジャブレ地区 小規模生産者 カジャブレウオッシングステーション
品種 ブルボン
標高 １３６５ｍ 収穫時期 ４～７月
精製 WASHED
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク○ 苦味○
＊黒蜜、チョコを想わせるコクとしっとりとした甘み
アフリカでルワンダについでのCOE開催国です。ベルギーの植民地時代の１９３０年代にルワンダより持ち込まれたブルボンが始まりです。
オーガニックコーヒー（JAS認証原料100％使用）
東ティモール：COCAMAU生産者協同組合（JAS認証原料１００％使用）
価格（100g） ￥６００
産地 アイナロ県マウシベ郡コカマウ組合
品種 ハイブリッドチモール/ティピカ
標高 １３００～1７00M
精製 WASHED
フレッシュなハーブ系のフレーバーを伴う酸味、程よいボディとクリーンな後口
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク◎ 苦味〇
アイナロ県マウシベ郡は１３００～１７００メートルと高い標高に位置し、日中の陽射しの強さに比べ朝晩の冷え込みが激しく年間降雨量もあり、美味しいコーヒーが育つ条件に恵まれています。シェードツリーで大切に育てた完熟チェリーだけを手摘みし、山水を使った新鮮な水でフルウオッシュドし天日乾燥で仕上げられいます。
カフェインレスコーヒー（デカフェ）
カフェインレス 大倉山ブレンド
価格（100g） ￥７００
産地 グアテマラ・コロンビア・ブラジル
バランス良くマイルドなブレンド
香り〇 酸味〇 甘味◯ コク〇 苦味〇
★液体二酸化炭素抽出法＋マウンテンウオータープロセス
カフェインレス アイスブレンド
価格（100g） ７００円
産地 グアテマラ・コロンビア・ブラジル・インドネシア
芳醇なコクと爽やかな
香り〇 酸味━ 甘味◯ コク◎ 苦味〇
★液体二酸化炭素抽出法
カフェインレス ブラジル ドナネネン・ブルボン
価格（100g） ￥７５０ (Specialty)
産地 ブラジル ミナスジェライス州セラード地区
ドナネネン農園
コクと柔らかい甘みと心地よい苦味
香り◎ 酸味○ 甘味◎ コク○ 苦味◯
品種ブルボンアマレロ
★P.NATURAL/スイスウオータープロセス
ブラジルの伝統的な品種ブルボンのスペシャルティークラスの豆を使用してカフェインレスに仕上げました。
カフェインレス コロンビア ラ・プラデーラ
価格（100g） ￥７５０ (Specialty)
産地 コロンビア サンタンデール県アラトカ
ラ・プラデーラ農園 カスティージョ・カツーラ
酸味、コク、甘みのバランスが調和
香り◯ 酸味◎ 甘味◎ コク◯ 苦味◯
★WASHED / マウンテンウオータープロセス
北部アンデス地方の高地にある農園で、農園オリジナルのJASオーガニックの原材料で糖度のたかい完熟カスティージョを使用しています。
飲み比べセット
