生豆と焙煎

◎生豆・・・スペシャルティークラス(Qグレード含む)を中心に、一部プレミアムクラス、カフェインレスコーヒーを原材料として使用しています。

◎焙煎・・・基本的にご注文を頂いてからの焙煎となります。                                             *コーヒー豆の賞味期限は焙煎後から始まります。(個人の好みによるもので何日かという事は難しいと考えます。

コーヒー豆の価格は・・・値上がりについて

9月1日より大手は20%値上げとなりました、今後は・・・

コーヒー豆の価格の基準となるNWの相場は高騰を続けています、入って来る豆が値上がりするかどうかは、輸入元がいつ契約したかで変わってきます。

7月末に一大産地のブラジルで霜と旱魃が発生し来年の収穫に大きな影響が出ると考えられています(今年の収穫は、ほぼ終わっています)来年が減産となれば少なくなる前に確保ということで上がることが考えられます。

◎当店の値上げ予定

10月1日~ エチオピア ベレカ @660

 

 

ネット販売について

ヤマト運輸の宅急便(代金引換)とネコポス便(ポスト投函)で対応させて頂きます。

・宅急便  現金、クレジットカード、電子マネーがお使いいただけます。(商品代金が3000円以上は送料・手数料は無料)

・ネコポス便  ポスト投函で後日に郵便局で振り込み。(400g以下は送料150円を頂いております。)

*ネコポス便は指定日、不在を気にしないで便利です。

営業スケジュール

◎現在、コーヒー豆の販売のみで喫茶は行っておりません。

10月カレンダー

★入荷予定のお知らせ

毎年9月下旬頃入荷のセラード一番摘みが10月下旬入荷予定です。収穫は例年通りですが、コロナの影響でコンテナ、船とも大幅に遅れて一か月となりました。又、価格面では相場の高騰と運賃の高騰で10%以上上がりました。

 

◎申し訳ございません、営業時間を下記の通りとさせていただきます。

水・木・土・日曜日 ・・・ 10:00~15:00

金曜日       ・・・ 10:00~14:00

*焙煎受付は10分前とさせていただきます。

10月20210922

新入荷

◎コンゴ民主共和国

Lake Changwe   レイク・チャングェ  100g580円   8月5日入荷

旧国名ザイールです、ベルギーの植民地時代に導入されたコーヒーは広大な栽培に適した気候・土壌はアフリカ有数の栽培地域になると言われていましたが、エボラ出血熱、度重なる内戦で足踏み状態でした。現在はオランダ、スイス、アメリカ等の支援、指導が入りアラビカ種では良質のスペシャルティーコーヒーを生産しています。

◎ニカラグア共和国

JAVANICA SWEET LEMON スイートレモン 100g 620円  9月22日入荷

インドネシアのジャワ島で根付いていたロングベリーの品種ジャバがニカラグアに渡り根付いたのがジャバニカです。

◎ケニア共和国

Pink Flamingo ピンク フラミンゴ 100g620円  9月25日入荷

 

スイートレモン2
営業スケジュール
営業スケジュール

10月のおすすめコーヒー

イエメン ホワイトキャメル アルハムダニ 100g800⇒600円

モカマタリです。近年ではイエメンの内戦等で入荷が少なく稀少です。

*コーヒーの起源   一般的に言われている定説は13~14世紀頃エチオピアのヤギ飼いのカルディが、又はイエメンの僧オマールが発見と言われています。

・コーヒーのアラビカ種の原種、野生種はエチオピアが生息地です。

・エチオピアが中東イエメンを40年位のあいだ占領支配していた時代があり、その時に栽培のために持ち込まれたと思います。

 

営業スケジュール

ブラジル一番摘み 2021年度産新豆・・・最速入荷(10月下旬予定)

セラード一番摘み 手摘み完熟豆NEW CROP

★ブラジル新豆 最速入荷(ブラジルの2121年度産は通常、早くても年末か年明けです)

生産地域:セラード地区  農園:ドゥアスポンチス農園

ゆんJ栽培高度:1000M   収穫期:5月下旬

品種:ムンドノーボ  精製方法:S.WASHED/風干し

営業スケジュール
営業スケジュール

限定・稀少コーヒー豆

詳しくはこちら
ニカラグア:スイートレモン

価格(100g) ¥620

品種ジャバニカ

エチオピアからインドネシアのジャワ島に渡り固定化したロングベリーの品種ジャバ、それがニカラグアコーヒー研究所で持ち込まれ現地化したもので、ジャバとニカラグアが合わさり品種ジャバニカと名付けられました。

イエメン:ホワイトキャメル

価格(100g) ¥800

モカマタリです。

内戦等を含め、まともに入荷しません。

エチオピア:品種ゲイシャ NATURAL

パナマで一躍有名になったゲイシャ、発見されたエチオピアの原生林の近くに農園を作り栽培されています。

価格(100g) ¥920
産地 エチオピア南西部ベンチマジ地区

農園GESHA VILLAGE農園
品種 ゲイシャ種Gori Gesha2011,Gesha1931

標高 1929~2028M
精製NATURAL
ゲイシャ特有のフローラルな香りと明るい酸味
香り◎ 酸味〇 甘味◎ コク◯ 苦味-

ゲイシャ種が発見された地のゴリゲシャの森から約20キロの地点にゲシャビレッジ農園はあります。森(ジャンル)から6種類を採取、試験栽培を行ない、現在は3種類を栽培しています。*ゲイシャ種で有名なパナマ共和国のエスメラルダ農園と同じ染色体のものを採取しています。

ブラジル:APAS生産者協会 品評会1位 グロッタ・フリア農園

価格(100g) ¥750

品種:ブルボンアマレロ  精製方法:NATURAL

名門産地カルモ・デ・ミナスを含むセーラ・ダ・マンチケーラ地域でブラジル伝統の品種をブラジル伝統の精製方法で仕上げた一品です。

ブラジル:第18回Cap op Progressive Cerrade NATURAL部門1位サリトレ農園

価格(100g) ¥700

品種:アラーラ  精製方法:NATURAL

コンテストロット20㎏木箱×88個日本入荷

ブラジル:パンタノ農園 品種イバイリ(試験栽培)

価格(100g) ¥650

ハワイのマウイモカと呼ばれるものと同一品種です。

ブラジルで作られた品種でモカ種にティピカを交配させ、更にブルボンを交配させた品種でモカフレーバーが特徴ですが、栽培に手間がかかり生産性が悪い為にブラジルでは商業栽培はされていません。

グアテマラ:プロヴィデンシアⅡパカマラ

価格(100g) ¥620

大きい粒が。特徴、中米エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、グアテマラ等で栽培。

エルサルバドルで発見された品種パーカスとブラジルで発見された品種マラゴジーペとの交配種、大きい粒と良質な香味を持つ。

QUEEQUEG COFFEEとは

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QUEEQUEG COFFEE (クイークエッグコーヒー)は、兵庫県神戸市中央区の大倉山駅から徒歩1分の場所にありますコーヒー豆販売・喫茶店です。

世界中から取り揃えた美味しいコーヒー豆を取り扱っております。
店内でのご飲食はもちろんですが、コーヒー豆をお持ち帰りになられる方や、お取り寄せでご注文される方が大変多いのが当店の特色です。

・世界中の美味しいコーヒーを飲んでみたい!
・自宅でも美味しいコーヒーを作ってみたい!
・通販で美味しいコーヒー豆を探している!
・本物のコーヒーを飲みたい!
・知人に美味しいコーヒー豆をプレゼントしたい!

等、お考えの方は、是非、QUEEQUEG COFFEE (クイークエッグコーヒー)で、ご購入してみて下さい。本物の美味しいコーヒーを味わえる事をお約束します。

こだわりのコーヒー

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鮮度重視の「一杯だて」にて淹れております。

コーヒーの味は、原料!焙煎!鮮度!で決まります!

ご来店の方には、お客様の目の前で美味しく焙煎し、焼き立てのコーヒー豆のまま、テイクアウトして頂きます。

お取り寄せの方には、コーヒー豆を挽いて(お好みの粉の細かさにして)、お送り致します。

焙煎時間は、約7分くらいです。

オーダー焙煎のシステムについて

コーヒーを飲んでいる間に、お好みの珈琲豆を焙煎します。
※珈琲豆の価格表は別途ございます。お気軽にお申し付け下さい。

・煎り立ての珈琲豆は2週間以内が最も香りが良く飲み頃です。焙煎直後はガスが珈琲豆に多く含まれている為、約1日間くらい熟成をさせてからお飲みになる事をおすすめします。

・珈琲豆を焙煎すると生豆に含まれる水分が蒸発し約15~20%目減りします。
※200gの生豆を購入していただきますと焙煎後のお渡しは約170gとなります。

プレゼントに最適です♪

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焙煎した珈琲豆は、知人や家族、お世話になっている方への贈り物としても最適です。

日頃は味わうことの出来ないコーヒー豆をプレゼントすると、喜ばれること間違いなし!!

お中元に♪お歳暮に♪お誕生日に♪祝い事に♪自分へのプレゼントに♪・・・

どんなシーンにもコーヒー豆の贈り物は、喜ばれると思います。

店舗概要

店舗名 QUEEQUEG COFFEE (クイークエッグコーヒー)
所在地 〒650-0017
兵庫県神戸市中央区楠町3-10-11
ハイエスト大倉山公園101
アクセス 神戸市営地下鉄『大倉山駅』から徒歩1分
TEL 078-362-8317
FAX 078-362-8317
営業時間 10:00~19:00
定休日 月曜日
E-MAIL contact@queequegcoffee.com
代表者 新田 裕

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