生豆と焙煎
◎生豆・・・スペシャルティークラス（Ｑグレード含む）を中心に、一部プレミアムクラス、カフェインレスコーヒーを原材料として使用しています。
◎焙煎・・・基本的にご注文を頂いてからの焙煎となります。 ＊コーヒー豆の賞味期限は焙煎後から始まります。（個人の好みによるもので何日かという事は難しいと考えます。
コーヒー豆の値上げの今後・・・
◎現在の値上がりの要因は
・相場高騰
コーヒー豆、アラビカ種の価格のベースはニューヨークの相場です。以前は気候変動、病気等による減産とか天候が良く増産等の収穫の状況で変動していたのが10年以上前から投機により相場は高騰を続けています。
・物流コストの高騰と円安進行
コロナの影響により港湾施設の人員不足、船、コンテナの不足と円安が大きく影響。
＊現状はスペシャルティークラスの豆は一部は半年くらい入荷が遅れています。
遅れているだけでなく入荷が少なくなる、又、船とコンテナ不足の為に何度かに分けて入荷になっています。同じブランドで同じ収穫の豆が入荷のたびに価格が上がっています。（豆の買い付けが終わっていても、船に乗せるたびに物流コストと円安の為です）
◎今後のブラジルー２０２２年（これからの収穫、新豆）
昨年の収穫が終わった時期に霜と旱魃が発生しています、又、今年の7月頭に霜が降りています、収穫前の緑色の果実が茶色に変色する被害が一部で発生しています、ブラジルの収穫はこれからですので結果が心配されます。
8月現在・・・ブラジルの霜害の影響は無くなり、相場は安定していますがブラジルはずっと旱魃が続いており要注意です。
ネット販売について
ヤマト運輸の宅急便（代金引換）とネコポス便（ポスト投函）で対応させて頂きます。
・宅急便 現金、クレジットカード、電子マネーがお使いいただけます。（商品代金が３０００円以上は送料・手数料は無料）
・ネコポス便 ポスト投函で後日に郵便局で振り込み。（４００ｇ以下は送料１５０円を頂いております。）
＊ネコポス便は指定日、不在を気にしないで便利です。
◎年末の配送のご注文について・・・12月３０日の１０：４０までのご注文は年内に 出荷させて頂きます。
営業スケジュール
◎現在、コーヒー豆の販売のみで喫茶は行っておりません。
１２月カレンダー
★変則営業のお知らせ
◎申し訳ございません、営業時間を下記の通りとさせていただきます。
水・木・土・日曜日 ・・・ １０：００～１５：００
金曜日 ・・・ １０：００～１４：００
＊焙煎受付は１０分前とさせていただきます。
コンテストロット
◎ブラジルコンテストロット
第１９回Cup of Progressive Cerrado２０２１
・NATURAＬ部門優勝 サンフランシスコ農園
・WASHED部門優勝・・・完売
２０２１APAS生産者協会品評会優勝
・モンテ アルト農園
20㎏木箱
サンフランシスコ農園
モンテ アルト農園
新入荷
◎ブラジル
VINTAGE BARREL WHISKEY COFFEE(ヴィンテージバレルウイスキー）
１００ｇ ９２０円
＊ウイスキー樽で熟成
◎ブラジル
フルッタ・メルカドン ブルボンアマレロ ピーベリー
１００ｇ ６４０円
＊酵母を活用し甘さを引き出す製法
◎ブラジル
カフェヴィーニョ・ブランコ
１００ｇ６４０円
マッタス・デ・ミナス地区 サンタカタリーナ農園
カッツアイ NATURAＬ
＊白ワインをイメージ
VINTAGE BARREL WHISKEY COFFEE
フルッタ・メルカドン
カフェヴィーニョ・ブランコ
12月のおすすめコーヒー
◎エチオピア
イルガチェフェＧ１NATURAＬ コンガ
１００ｇ７００⇒６００円
アラビカコーヒーの発祥地エチオピアでも最高の品質をほこるイルガチェフェ地域。エチオピア本来の精製方法ナチュラルの天日乾燥でイルガチェフェ独特のベルガモットのようなフレーバーと濃密な果実味のマリアージュ。
限定・稀少コーヒー豆
ブラジル：パンタノ農園 品種イバイリ（試験栽培）
価格(100g) ￥６５０
ハワイのマウイモカと呼ばれるものと同一品種です。
ブラジルで作られた品種でモカ種にティピカを交配させ、更にブルボンを交配させた品種でモカフレーバーが特徴ですが、栽培に手間がかかり生産性が悪い為にブラジルでは商業栽培はされていません。
グアテマラ：プロヴィデンシアⅡパカマラ
価格(100g) ￥７２０
大きい粒が。特徴、中米エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、グアテマラ等で栽培。
エルサルバドルで発見された品種パーカスとブラジルで発見された品種マラゴジーペとの交配種、大きい粒と良質な香味を持つ。
エチオピア：GESHA VILLAGE NATURAL
価格 １００ｇ １２８０円
地域：エチオピア西南部ベンチマジ地区 栽培高度：１９２０～２０２８Ｍ
GESHA VILLAGE農園
品種：ゲイシャ 精製：NATURAＬ
ゲイシャの発祥の地、ゴリゲイシャの森から２０キロにある農園で米国生まれとエチオピア生まれの夫婦が経営、栽培を行っています。
ＱＵＥＥＱＵＥＧ ＣＯＦＦＥＥとは
QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）は、兵庫県神戸市中央区の大倉山駅から徒歩1分の場所にありますコーヒー豆販売・喫茶店です。
世界中から取り揃えた美味しいコーヒー豆を取り扱っております。
店内でのご飲食はもちろんですが、コーヒー豆をお持ち帰りになられる方や、お取り寄せでご注文される方が大変多いのが当店の特色です。
・世界中の美味しいコーヒーを飲んでみたい！
・自宅でも美味しいコーヒーを作ってみたい！
・通販で美味しいコーヒー豆を探している！
・本物のコーヒーを飲みたい！
・知人に美味しいコーヒー豆をプレゼントしたい！
等、お考えの方は、是非、QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）で、ご購入してみて下さい。本物の美味しいコーヒーを味わえる事をお約束します。
こだわりのコーヒー
鮮度重視の「一杯だて」にて淹れております。
コーヒーの味は、原料！焙煎！鮮度！で決まります！
ご来店の方には、お客様の目の前で美味しく焙煎し、焼き立てのコーヒー豆のまま、テイクアウトして頂きます。
お取り寄せの方には、コーヒー豆を挽いて（お好みの粉の細かさにして）、お送り致します。
焙煎時間は、約７分くらいです。
オーダー焙煎のシステムについて
コーヒーを飲んでいる間に、お好みの珈琲豆を焙煎します。
※珈琲豆の価格表は別途ございます。お気軽にお申し付け下さい。
・煎り立ての珈琲豆は２週間以内が最も香りが良く飲み頃です。焙煎直後はガスが珈琲豆に多く含まれている為、約１日間くらい熟成をさせてからお飲みになる事をおすすめします。
・珈琲豆を焙煎すると生豆に含まれる水分が蒸発し約15～20％目減りします。
※200gの生豆を購入していただきますと焙煎後のお渡しは約170gとなります。
プレゼントに最適です♪
焙煎した珈琲豆は、知人や家族、お世話になっている方への贈り物としても最適です。
日頃は味わうことの出来ないコーヒー豆をプレゼントすると、喜ばれること間違いなし！！
お中元に♪お歳暮に♪お誕生日に♪祝い事に♪自分へのプレゼントに♪・・・
どんなシーンにもコーヒー豆の贈り物は、喜ばれると思います。
店舗概要
| 店舗名 | QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー） |
| 所在地 | 〒650-0017 兵庫県神戸市中央区楠町3-10-11 ハイエスト大倉山公園101 |
| アクセス | 神戸市営地下鉄『大倉山駅』から徒歩1分 |
| TEL | 078-362-8317 |
| FAX | 078-362-8317 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| contact@queequegcoffee.com | |
| 代表者 | 新田 裕 |