生豆と焙煎
◎生豆・・・スペシャルティークラス（Ｑグレード含む）を中心に、一部プレミアムクラス、カフェインレスコーヒーを原材料として使用しています。
◎焙煎・・・基本的にご注文を頂いてからの焙煎となります。 ＊コーヒー豆の賞味期限は焙煎後から始まります。（個人の好みによるもので何日かという事は難しいと考えます。
コーヒー豆の今後・・・
９月１日より大手は２０％値上げとなりました、今後は・・・
コーヒー豆の価格の基準となるNWの相場は高騰と円安が続いています、入って来る豆が値上がりするかどうかは、輸入元がいつ契約したかで変わってきます。
7月末に一大産地のブラジルで霜と干ばつが発生し来年の収穫に大きな影響が出ると考えられています（今年の収穫は、ほぼ終わっています）来年が減産となれば少なくなる前に確保ということで上がることが考えられます。
★今後の入荷の状況・・・
◎インドネシア マンデリンの減産
◎イエメン 内戦はひどくなる一方です
◎エチオピアの内戦 以前は残留農薬で輸入されない時期と近年も国内の情勢悪化で外出きんしで物流が止まる事態もありました。
◎ブラジル ２０２１年の霜と旱魃は今年の収穫に大きな影響が出ると考えられる
◎中米、アフリカ等のすべての入荷が遅れています。
ネット販売について
ヤマト運輸の宅急便（代金引換）とネコポス便（ポスト投函）で対応させて頂きます。
・宅急便 現金、クレジットカード、電子マネーがお使いいただけます。（商品代金が３０００円以上は送料・手数料は無料）
・ネコポス便 ポスト投函で後日に郵便局で振り込み。（４００ｇ以下は送料１５０円を頂いております。）
＊ネコポス便は指定日、不在を気にしないで便利です。
◎年末の配送のご注文について・・・12月３０日の１０：４０までのご注文は年内に 出荷させて頂きます。
営業スケジュール
◎現在、コーヒー豆の販売のみで喫茶は行っておりません。
５月カレンダー
★変則営業のお知らせ
◎申し訳ございません、営業時間を下記の通りとさせていただきます。
水・木・土・日曜日 ・・・ １０：００～１５：００
金曜日 ・・・ １０：００～１４：００
＊焙煎受付は１０分前とさせていただきます。
コンテストロット
◎ブラジルコンテストロット
第１９回Cup of Progressive Cerrado２０２１
・WASHED部門優勝 シンコ エストレーラ農園
・NATURAＬ部門優勝 サンフランシスコ農園
２０２１APAS生産者協会品評会優勝
・モンテ アルト農園 ・・・ 6月上旬頃入荷予定
20㎏木箱
シンコ エストレーラ農園
サンフランシスコ農園
モンテ アルト農園
新入荷
◎ホンジュラス
セレクトマウンテン ラス クチージャス農園 １００ｇ５５０円・・・4月16日入荷
◎インドネシア
マンデリン スマトラタイガー １００ｇ７２０円
値上がりと入荷遅れが続いています。インドネシアは船の遅れと残留農薬の全検査が要因です。（残留農薬で引っ掛かり全検査となっています）
◎パナマ共和国
ナランハル ゲイシャ １００ｇ１２８０円
ゲイシャのナチュラルがブームですがが原点のWASHEDを入れてみました。
◎エチオピア
GESHA VILLAGE NATURAL １００ｇ１２８０円
品種ゲイシャが発見されたた森から２０キロの農園が作っています。
◎タンザニア共和国
キゴマ ディープブルーAA １００ｇ６２０円
キリマンジャロ地区等の北部、南部と違い西部は別な産地です。タンザニアは英国の植民地だった為、品種はインドからのケント種がメイン、それに対して西部地区はフランスの宣教師が持ち込んだブルボンです。
◎ブラジル
カルモ・デ・ミナス Fazenda Kaquend Paulped Natural
１００ｇ ６４０円
ブラジルの名門産地カルモ・デ・ミナス、その地域の伝統的な品種、精製方法です。
◎ブラジル
カフェヴィーニョ・ブランコ
１００ｇ・・・６４０円
サンタカタリーナ農園の初のマスカット系のフレーバー
★飲み比べセット・・・5種
一番最後（カフェインレスの次）に載せています。
セレクトマウンテン ラス クチージャス農園
スマトラタイガー
ゲイシャ
GESHA VILLAGE
ディープブルー
カクェンジ農園パルプドナチュラル
カフェヴィーニョ・ブランコ
5月のおすすめコーヒー
ブラジル：第１９回Cup of Progressive Cerrado 2021
WASHED部門優勝 シンコ・エストレーラ農園
１００ｇ８００⇒６５０円
本年度の日本入荷分・・・20㎏×９０箱
シンコ・エストレーラ農園 リカルド・バルトーロ氏（左側）
限定・稀少コーヒー豆
ニカラグア：スイートレモン
価格(100g) ￥６２０
品種ジャバニカ
エチオピアからインドネシアのジャワ島に渡り固定化したロングベリーの品種ジャバ、それがニカラグアコーヒー研究所で持ち込まれ現地化したもので、ジャバとニカラグアが合わさり品種ジャバニカと名付けられました。
ブラジル：パンタノ農園 品種イバイリ（試験栽培）
価格(100g) ￥６５０
ハワイのマウイモカと呼ばれるものと同一品種です。
ブラジルで作られた品種でモカ種にティピカを交配させ、更にブルボンを交配させた品種でモカフレーバーが特徴ですが、栽培に手間がかかり生産性が悪い為にブラジルでは商業栽培はされていません。
グアテマラ：プロヴィデンシアⅡパカマラ
価格(100g) ￥６２０
大きい粒が。特徴、中米エルサルバドル、ホンジュラス、ニカラグア、グアテマラ等で栽培。
エルサルバドルで発見された品種パーカスとブラジルで発見された品種マラゴジーペとの交配種、大きい粒と良質な香味を持つ。
エチオピア：GESHA VILLAGE NATURAL
価格 １００ｇ １２８０円
地域：エチオピア西南部ベンチマジ地区 栽培高度：１９２０～２０２８Ｍ
GESHA VILLAGE農園
品種：ゲイシャ 精製：NATURAＬ
ゲイシャの発祥の地、ゴリゲイシャの森から２０キロにある農園で米国生まれとエチオピア生まれの夫婦が経営、栽培を行っています。
ＱＵＥＥＱＵＥＧ ＣＯＦＦＥＥとは
QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）は、兵庫県神戸市中央区の大倉山駅から徒歩1分の場所にありますコーヒー豆販売・喫茶店です。
世界中から取り揃えた美味しいコーヒー豆を取り扱っております。
店内でのご飲食はもちろんですが、コーヒー豆をお持ち帰りになられる方や、お取り寄せでご注文される方が大変多いのが当店の特色です。
・世界中の美味しいコーヒーを飲んでみたい！
・自宅でも美味しいコーヒーを作ってみたい！
・通販で美味しいコーヒー豆を探している！
・本物のコーヒーを飲みたい！
・知人に美味しいコーヒー豆をプレゼントしたい！
等、お考えの方は、是非、QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー）で、ご購入してみて下さい。本物の美味しいコーヒーを味わえる事をお約束します。
こだわりのコーヒー
鮮度重視の「一杯だて」にて淹れております。
コーヒーの味は、原料！焙煎！鮮度！で決まります！
ご来店の方には、お客様の目の前で美味しく焙煎し、焼き立てのコーヒー豆のまま、テイクアウトして頂きます。
お取り寄せの方には、コーヒー豆を挽いて（お好みの粉の細かさにして）、お送り致します。
焙煎時間は、約７分くらいです。
オーダー焙煎のシステムについて
コーヒーを飲んでいる間に、お好みの珈琲豆を焙煎します。
※珈琲豆の価格表は別途ございます。お気軽にお申し付け下さい。
・煎り立ての珈琲豆は２週間以内が最も香りが良く飲み頃です。焙煎直後はガスが珈琲豆に多く含まれている為、約１日間くらい熟成をさせてからお飲みになる事をおすすめします。
・珈琲豆を焙煎すると生豆に含まれる水分が蒸発し約15～20％目減りします。
※200gの生豆を購入していただきますと焙煎後のお渡しは約170gとなります。
プレゼントに最適です♪
焙煎した珈琲豆は、知人や家族、お世話になっている方への贈り物としても最適です。
日頃は味わうことの出来ないコーヒー豆をプレゼントすると、喜ばれること間違いなし！！
お中元に♪お歳暮に♪お誕生日に♪祝い事に♪自分へのプレゼントに♪・・・
どんなシーンにもコーヒー豆の贈り物は、喜ばれると思います。
店舗概要
| 店舗名 | QUEEQUEG COFFEE （クイークエッグコーヒー） |
| 所在地 | 〒650-0017 兵庫県神戸市中央区楠町3-10-11 ハイエスト大倉山公園101 |
| アクセス | 神戸市営地下鉄『大倉山駅』から徒歩1分 |
| TEL | 078-362-8317 |
| FAX | 078-362-8317 |
| 営業時間 | 10:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| contact@queequegcoffee.com | |
| 代表者 | 新田 裕 |